, приемайки мотивация от рецептата за торта с смокиня на Отоленги, този прост десерт се възползва максимално от през сезона. Богати нежни смокини, потънали в красиво кафявия връх, както и мек маслен център на тази вкусна торта.
Смокините са един от най -вкусните плодове. Единственото нещо, много по -добро от свежа смокиня, е един откраднато от дървото, което расте в градината на моята Zia (италианска леля), когато бях малък.
Дърветата ще бъдат покрити с мрежи, за да ги закрепят от птиците отгоре, но те не съвпадат за битови пръсти, достигащи отдолу.
Тази торта също ми напомня за италианските ябълкови торти, които другата ми леля би направила през зимата. Така че, ако смокините не са в сезон, може да опитате това с ябълки или костилни плодове като сливи или кайсии.
Оригиналната рецепта за Ottolenghi използва прах от звезден анасон вместо тока, която също е вкусна. Ако имате допълнителни смокини, те могат да се приготвят в захарен сироп, както и да се спуснат върху тортата за истински декадентски десерт.
Как да си направим смокиня, както и торта с кисело мляко
Ето какво ви трябва:
-200гр несолено масло-нарязано-200гр кастерна захар, плюс 1 ч. Л. Екстра-3 големи яйца на свободен обхват-изстъргани семена от ½ ванилов шуш ½ ч. Л. Сол-1 ч. Л. Земна по-голяма подправка-100 г гръцко кисело мляко-8-12 смокини-Гръцко кисело мляко за сервиране
* Водата на оранжевия цвят е компонент, който може да бъде малко по -труден за намиране, така че можете да направите тортата без нея. Ако можете да го откриете, тази есенция добавя очарователна флорална нотка към завършената торта.
Фиг. И кисело торта – Ето какво правите:
1. Загряване на фурната до 200 ° C. Определете дъното, както и страни на тенекия с торта с пролетна форма 20-24 см с хартия за печене.
2. Разбийте маслото, както и захарта заедно с електрически миксер, докато станат светлина, както и блед. Това отнема няколко минути, както и е много по -лесно, ако маслото ви е при температура на пространството.
3. Разбийте леко яйцата, както и добавете ванилията, както и водата от портокал. Добавете сместа от яйца в малки части, бавно, в маслото, както и захарта. Изчакайте да го интегрирате, преди да добавите много повече яйце. Продължавайте нагоре, докато цялото яйце не се смеси.
4. Смесете всички сухи компоненти заедно – бадемовото хранене, брашното, солта, както и долната част. Сгънете ги внимателно в тестото. Смесете, докато тестото стане гладко, след това сгънете в киселото мляко.
5. Изсипете тестото във вашата торта, както и изгладете горната част с шпатула или лъжица. Нарежете всяка смокиня наполовина, както и поставете в кръгове отгоре на тортата, точно донякъде потопени в тестото.
6. Печете за 15 минути, след това минимизирайте температурата до 170 ° C, както и продължете да печете, докато не се определи-около 40-45 минути по-дълго. Използвайте клечка за зъби или шишчета, за да проверите дали тортата е направена. Ако излезе чиста, тортата е готова.
7. Активирайте тортата за страхотна, както и поръсете чаена лъжичка захар на колела върху повърхността на смокините. Сервирайте с малко допълнително гръцко кисело мляко.
Тази торта държи изненадващо добре за няколко дни в херметически контейнер, но не успяхме да я поддържаме по -дълго от това.
Считаме, че също така готви това в дълга, плитка флангова тава, за да направи по -малка част от чаша, която е фантастична за кутии за обяд.
Огромният тест беше, когато го донесохме за обяд в италианската ни леля, както и в дома на чичо – те поискаха втора филия, така че да мислим за това най -голямата индикация за успех.
Вижте няколко от другите ни вкусни рецепти тук:
За още една традиционна италианска рецепта, моята домакинска рецепта за Nonocchi
Рецептата на Джим за Тарали, страхотна хрупкава закуска от Пулия в Южна Италия
Моята невероятно проста, както и видна рецепта за Lemon Meringue Semifreddo
По-прилепващите от печени картофи на Джим на Джим
Изключителната рецепта на нашия съсед за Rocky Road